Cohorte 2012: cierre de inscripción 31 de mayo de 2012
 
  Carrera A Distancia
  Título que otorga: "Técnico en Control Bromatológico"
   
  Propósito General de la Carrera
 
 
 

  • Capacitar en los aspectos técnico-formativos al personal que actualmente cumple tareas de control bromatológico o que aspiren a ejercerlas en los organismos gubernamentales y en los establecimientos alimenticios.

  • Propender al mejoramiento de la calidad de vida de la comunidad, a través de una adecuada educación alimentaria.

  • Favorecer la interacción entre los aspectos teóricos de la legislación alimentaria y los problemas actuales de las industrias regionales, a través de una práctica innovadora
   

Características
 
 


Carrera de corta duración: 3 (tres) años

Nivel técnico: Tecnicatura

Modalidad: A Distancia
 
   

Plan de Estudios                                                                        Inscripción

 

 
   

Perfil del Graduado
 

 
El graduado de esta carrera es un profesional técnico, con una fuerte formación en el marco legal vigente, que posee capacidad para integrarse en equipos de trabajo en distintas organizaciones vinculadas con la prevención y control de las condiciones higiénico sanitarias y bromatológicas.
 
 

Alcance del título
 
 

  • Inspeccionar establecimientos donde se produzcan, elaboren, fraccionen, depositen o expendan alimentos

  • Participar en los siguientes procedimientos de inspectoría oficial:

* Habilitación de establecimientos donde se produzcan, elaboren,  fraccionen, depositen o expendan alimentos.

* Intervención de mercaderías.

* Toma de muestras de materias primas, productos en fase de elaboración y productos terminados.

* Clausura preventiva de establecimientos en forma temporal, total o parcial.

* Suspensión o cancelación de la autorización de elaboración, comercialización o expendio de productos en infracción.

  • Asesorar sobre las condiciones higiénico-sanitarias, bromatológicas y de identificación comercial a quienes participan de la cadena alimentaria.

  • Aplicar y difundir, a los efectos de prevenir, la normativa vigente en materia alimentaria a nivel nacional, provincial y municipal.

  • Controlar la aplicación de las normas higiénico-sanitarias, bromatológicas y de identificación comercial.

  • Participar en los  programas de mejoramiento sanitario y de educación alimentaria.
 


Metodología de Estudio
 
Medios y Tutores: Esta carrera se imparte desde el año 1994 mediante la modalidad A Distancia. La Tecnicatura tiene 10 (diez) módulos impresos y actividades prácticas (incluidas en el módulo) para resolver A Distancia. El envío de los materiales se realiza por Correo (ver información adjunta).  Las Tutorías se realizan vía telefónica o por Internet. En el Módulo Introductorio el alumno tendrá  la información,  cronograma y horarios de consulta con los Tutores.
 
La evaluación de cada módulo se realiza y acredita a través de Internet. Si bien la carrera es A Distancia existen 3 (tres) instancias presenciales obligatorias durante su cursado. Estas instancias están al finalizar cada Área y constituyen la  EVALUACIÓN INTEGRADORA PRESENCIAL para la cual deberá desplazarse hasta la ciudad de Gualeguaychú (Pcia. de Entre Ríos).  Oportunamente se le informará a través de  la WEB las particularidades de este Encuentro así como las formas de llegar hasta la ciudad.
 
   
 

PARA MAYOR INFORMACIÓN DIRIGIRSE A:

  Área de Educación A Distancia
Facultad de Bromatología - UNER
Pte. Perón Nº 64 - Planta Alta
Horario: 9 a 12 hs.y 17 a 20 hs.
Email: tcb@fb.uner.edu.ar
Lic. Griselda Chichizola - Coordinadora de la Carrera